Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients 1 - Brownies 100g de beurre 50g de noisettes concassées 25g de poudre de noisettes 100g de cassonade 3 oeufs 200g de chocolat noir 60g de farine 1 pincée de sel Mélanger les oeufs avec la cassonade. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain marie. Ajouter au mélange oeufs-sucre. Incorporer la farine ainsi que les noisettes. Ajouter une pincée de sel. Mélanger. Enfourner à 180° pendant 20 minutes. 2 - Le bavarois à la vanille 2 jaunes d'oeuf 80g de sucre 20cl de lait 20cl de crème entière 10g de sucre glace 5g de gélatine 1 gousse de vanille ou 4 gouttes d'arome vanille Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire chauffe...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 3 càs d'huile 4 bavettes 1 piment rouge 1 oignon 1 poivron rouge 2 carottes 100g de haricots verts 100g de brocolis quelques brins de coriandre 1 càs de sucre roux 2 càs de pâte de curry 2 càs de sauce Nuoc Nam 40cl de lait de coco 3 càs de cacahuètes grillées non salées Dans un wok, faire revenir l'oignon coupé en fines lamelles dans un peu d'huile. Ajouter la pâte de curry. Ajouter les bavettes détaillées en fines lamelles. Laisser les dorer. Ajouter le poivron détaillé également en fines lamelles ainsi que les carottes coupées en petits dés. Ensuite, le brocoli détaillé en petites fleurettes ainsi que les haricots. Et ajouter le piment finement émincé. Mouiller avec le lait de coco et la sauce Nuoc Nam. Ajouter le sucre roux. Laisser mijoter 10 minutes. Au moment de servir, p arsemer de coriandre ciselée et ...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 1kg de pommes de terre 1 gousse d'ail 2 courgettes 1 paquet de lardons nature 20cl de crème entière 300g de beaufort 20g de beurre sel, poivre Eplucher la gousse d'ail et la couper en deux. Frotter le plat avec. Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Faire de même avec les courgettes. Mettre une première couche de pommes de terre dans le plat. Assaisonner. Recouvrir avec une couche de courgettes. Ajouter ensuite les lardons. Puis le beaufort coupé également en tranches fines. Recouvrir avec une dernière couche de pommes de terre. Assaisonner. Verser la crème et déposer des noix de beurre sur le gratin. Enfourner à 180° pendant  environ 1 heure. @@@@@

Liste des ingrédients 1 - Pâte à crêpes Pour 30 petites crêpes (soit 2 gateaux): 225g de farine 3 oeufs 2 verres de lait 2 càs d'huile 2 càs de sucre semoule 1 pincée de sel un peu de beurre pour la cuisson Verser la farine dans un saladier. Battre les oeufs en omelette et les incorporer à la farine. Mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter le lait, l'huile, le sucre et le sel. Mélanger. Si il reste des grumeaux, mélanger au batteur électrique. Beurrer une poêle ou bien la crêpe partie. L'important c'est d'avoir des crêpes de même dimension. 2 - La ganache chocolat-noisettes 200g de chocolat au lait 200g de crème entière 25g de poudre de noisettes 25g de pralin - 100g de chocolat noir 10g de pralin ...

Liste des ingrédients Pour 4 tourtes : 2 pâtes feuilletées 2 càs d'huile d'olive 20g de beurre 1 oignon 1 carotte 1/2 branche de céleri 250g de boeuf haché 150g de chair à saucisse 25g de lard 10 cl de vin rouge ou par défaut 10 cl de bouillon de boeuf sel, poivre 250g de mozzarella quelques feuilles de basilic 1 blanc d'oeuf 1 jaune d'oeuf pour la dorure 100 ml de sauce tomate  : pour la recette de la sauce tomate maison cliquez  ici Eplucher les légumes et couper-les en petits dés. Peler et émincer finement l'oignon et couper le lard en petits lardons. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre et ajouter les lardons. Laisser les rissoler avant d'ajouter l'oignon et les légumes. Ajouter la chair à saucisse ainsi que la viande hachée. Déglacer avec le vin rouge ou le bouillon. Ajouter...