Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients 1/2 paquet de pâte à lasagne 2 càs d'huile d'olive 20g de beurre 1 oignon 2 carottes 1 branche de céleri 500g de boeuf haché 300g de chair à saucisse 50g de lard 10 cl de vin rouge ou par défaut 10 cl de bouillon de boeuf 200g de mozzarella sel, poivre 1 sachet de mozzarella râpée - 10 tranches fines de mortadelle 4 oeufs durs - 200 ml de coulis tomate  Eplucher les légumes et couper-les en petits dés. Peler et émincer finement l'oignon et couper le lard en petits lardons. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre et ajouter les lardons. Laisser les rissoler avant d'ajouter l'oignon et les légumes. Ajouter la chair à saucisse ainsi que la viande hachée. Déglacer avec le vin rouge ou le bouillon. Ajouter 100ml de sauce tomate, couvrir et laisser mijoter au moins 1heure. Montage des lasagnes  : Déposer une première couche de pâte à las...

Liste des ingrédients 1 - La pâte sucré au cacao 125g de beurre à température ambiante 225g de farine 1 oeuf 120g de sucre glace 40g de poudre d'amande 30g de cacao 1  pincée  de fleur de sel Mélanger le beurre avec le sucre glace. Ajouter la poudre d'amande puis l'oeuf. Incorporer la farine, le cacao et la fleur de sel. Former une boule. Filmer et laisser reposer 1h au  réfrigérateur . Foncer la pâte dans les moules. Enfourner 25 minutes à 170°. Laisser refroidir. 2 - Le praliné 100g de noisettes 100g d'amandes 35g d'eau 135g de sucre Torréfier les noisettes et les amandes pendant  10 minutes à 150°. Faire chauffer  l'eau et le sucre jusqu'à ébullition. Verser les noisettes et amandes dans le sirop. Mélanger jusqu'à obtenir une poudre blanchâtre. Le sucre va caraméliser ...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 2 poivrons rouges 1 oignon rouge 2 aubergines 2 courgettes 4 gousses d'ail une vingtaine de tomates cerises sel, poivre huile d'olive Laver les légumes. Les éplucher et les détailler en gros cubes. Ajouter l'oignon découpé en fines lamelles ainsi que les gousses d'ail. Assaisonner et badigeonner d'huile d'olive. Mélanger. Enfourner 30 minutes à 180°. Mélanger régulièrement. Incorporer ensuite les tomates cerises. Reprendre la cuisson pendant 15 minutes. Idéal pour accompagner un barbecue.

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 2 poivrons rouges 1 oignon 2 aubergines 2 càs de vinaigre balsamique des olives noires 1 càs de câpres sel, poivre huile d'olive Éplucher les poivrons. Les couper et les faire revenir dans l'huile d'olive. Assaisonner. A la fin de la cuisson, déglacer avec le vinaigre balsamique. Réserver. Laver les aubergines. Les couper en petits dés. Les faire revenir avec un oignon émincé dans l'huile d'olive. Assaisonner. Mélanger les poivrons avec les aubergines. Ajouter les olives et les câpres. Laisser refroidir.