PIADINA

 

Liste des ingrédients

Pour 4 personnes :

250g de farine

4cl d'huile d'olive

10g de levure fraiche

10cl d'eau tiède

5cl de lait tiède

1cc de sel

4 tranches de jambon

2 boules de mozzarella

2 tomates

poivre

basilic

Mettre la farine dans le bol du robot.

Ajouter l'huile d'olive, le sel et l'eau tiède.

Pétrir 2 minutes.

Incorporer la levure diluée dans le lait tiède.

Pétrir 10 minutes.

Couvrir d'un torchon et laisser pousse 2 heures.

Dégazer la pate.

Former 4 petites boules.

Les étaler à l'aide d'un rouleau à patisserie.

Les faire cuire 2 minutes par face dans une poêle.

Garnir la galette avec du jambon, de la mozzarella, des tranches de tomates.

Assaisonner et ajouter du basilic ciselé.

Plier la piadina en deux et la faire cuire 2 minutes par face jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Couper la piadina en deux.