SURPRISE DE PATATES

Liste des ingrédients

Pour 9 pommes de terre :

500g de pommes de terre
1 oeuf
50g de beurre
persil
sel, poivre
100g de lard fumé
100g de mozzarella

huile d'olive

Faire cuire les pommes de terre avec la peau.
Une fois cuites, les éplucher.
Les réduire en purée.



Ajouter l'oeuf, le beurre et le persil ciselé.
Assaisonner.

Verser la préparation dans une poche à douille.
Pocher des petits puits.



Couper le lard et la mozzarella en petits dés.
Remplir les puits avec.



Refermer avec le reste de purée.
Badigeonner d'huile d'olive

Enfourner 25 minutes à 200°.

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