LES MADELEINES

Liste des ingrédients

Pour une trentaine de madeleines :

225g d'oeufs
245g de sucre
1 gousse de vanille
10g de miel
200g de farine
1 sachet de levure chimique
150g de beurre
de l'huile

Fouetter au bain marie les oeufs avec le sucre, le miel et les graines de la gousse de vanille jusqu'à obtenir un ruban.
Hors du feu, ajouter la farine et la levure.
Mélanger à la spatule.
Ajouter le beurre fondu.
Réserver 2 heures au réfrigérateur.



Huiler les moules à madeleine.
Disposer les sur une plaque à pâtisserie.



Enfourner 18 minutes à 180°.

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