Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients 1 - La génoise 4 oeufs 100g de sucre   Un sachet de sucre vanillé   80g de farine   20g de poudre d'amandes A l'aide d'un batteur, monter les blancs en neige avec le sucre et le sachet de sucre vanillé. Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs tout en continuant à battre. Incorporer la farine et la poudre d'amandes. Verser la pâte sur une plaque de cuisson ou un moule à bavarois. Four à 180° pendant 15 mn. Laisser refroidir avant de continuer. 2 - Mousse aux fruits de la passion 200g de coulis au fruits de la passion 200g de crème entière 30g de sucre 5g de gélatine Monter la crème en chantilly avec le sucre. Faire chauffer le coulis au fruits de la passion. Faire dissoudre la gélatine essorée dans le coulis. Une fois le mélange refroidit, incorporer la chantilly. Couler une couche sur la génoise Réserver au frais. 3 - Mousse à la fram...

Cette recette est inspirée du magasine Modes & Travaux Liste des ingrédients 1 - La génoise 5 oeufs 125g de sucre   100g de farine   1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel (Vous pouvez doubler les quantités pour obtenir un gâteau plus haut) Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Mettre les jaunes d'oeuf et le sucre dans le bol du robot. Installer le batteur souple et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Monter les blancs en neige avec le sel à l'aide du fouet. Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte à l'aide d'une spatule. Verser la pâte dans un moule à génoise. Enfourner à 180° pendant 30 mn. Laisser refroidir avant de continuer. 2 - La ganache au chocolat 120g de crème 170g de chocolat noir 1 pot de confiture d'abricots ...