Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 1 rouleau de pâte brisée 5 tranches de jambon cru une vingtaine de choux de Bruxelles 20cl de lait 3 oeufs 20cl de crème entière 3 cac de maïzena 1 pincée de muscade poivre 100g de gruyère râpé Faire cuire les choux de Bruxelles dans de l'eau bouillante  jusqu'à  ce  que  la lame d'un couteau les  transperce. Egoutter et laisser  refroidir. Etaler la pâte brisée dans un moule. Recouvrir avec les tranches de jambon cru. Déposer par dessus les choux de Bruxelles coupés en deux. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, le lait. Incorporer la maïzena et la muscade. Poivrer Verser la préparation sur la tarte. Recouvrir de gruyère râpé. Enfourner 30 à 35 minutes à 200°. ...

Liste des ingrédients 500g de choux de Bruxelles 4 pommes de terre 4 carottes 500g de haricots 200g de lard fumé 1 oignon une noisette de beurre 1 bouillon de volaille sel, poivre Oter les premières feuilles des choux de Bruxelles. Les laver et les faire cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 30 minutes. Les égoutter. - Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé dans le beurre. Ajouter le lard détaillé en petits cubes. Laisser le dorer puis ajouter les carottes. Mouiller à ras bord et incorporer le bouillon de volaille. Assaisonner. Au bout de 20 minutes de cuisson, incorporer les pommes de terre ainsi que les haricots. Laisser mijoter 20 minutes. En fin de cuisson, ajouter les choux de Bruxelles. Rectifier l'assaisonnement. ...

Liste des ingrédients 500g de choux de Bruxelles 500g de fèves surgelées 4 pommes de terre 1 oignon 4 saucisses de Toulouse 1 noisette de beurre sel, poivre persil Oter les premières feuilles des choux de Bruxelles. Les laver et les faire cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 30 minutes. Les égoutter. Faire cuire les fèves 15 minutes dans de l'eau bouillante. Les égoutter et ôter la peau. Faire cuire les pommes de terre, les égoutter et réserver. - Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans le beurre. Ajouter les saucisses détaillées en rondelles. Ajouter ensuite les choux de Bruxelles, les pommes de terre et finir par les fèves. Assaisonner. Parsemer de persil. @@@@@ ...

Liste des ingrédients 1kg de choux de Bruxelles Pour la préparation des boulettes : 5OOg de viande de boeuf haché 3 tranches de pain de mie 3 cas de lait 2 jaunes d'oeuf quelques brins de persil 1 gousse d'ail sel et poivre farine Pour la sauce tomate - recette maison ici 1 paquet de pâtes perles 1 kub or Oter les premières feuilles des choux de Bruxelles. Les laver et les faire cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 30 minutes. Les égoutter. Les séparer en deux : en boulette ou au beurre. - Choux de Bruxelles en boulettes : Dans le bol du robot, hacher la viande, le pain de mie imbibé du lait, les jaunes d'oeuf et le persil. Saler et poivrer. Ajouter l'ail écrasé. Séparer la farce en deux (pour faire de boulettes natures). Etaler la farce dans la paume de votre main et introduire un choux de Bruxelles. Referme...