Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 3 càs d'huile 1 oignon 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 petite boite de tomates concassées 1 gousse d'ail 6 merguez 1 càc d'épices à tajine de la coriandre  4 oeufs (Utiliser un plat qui va aussi bien sur le gaz que dans le four). Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile. Ajouter les poivrons épluchés et coupés en fines lanières. Verser les tomates concassées. Laisser mijoter 20 minutes tout en remuant. Pendant ce temps, découper les merguez en petits tronçons. Les faire chauffer dans une poêle sans matière grasse. (Les faire chauffer à part afin d'éviter la graisse qui ressort à la cuisson des merguez). Ajouter les merguez. Assaisonner. Arrêter la cuisson. Casser délicatement les oeufs sur le plat. Enfourner à 200° pendant  environ 10 minutes le temps de faire cuire les oeufs. Ajouter la coriandre ciselée avant de servir. ...

Liste des ingrédients 1 - Le roti de boeuf Pour 6 personnes : 1 roti de boeuf de 800g 30g de beurre 1 oignon 3 gousses d'ail sel, poivre Préchauffer le four à 220°. Sortir le roti du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson. Le mettre dans un plat avec le beurre et l'oignon coupé en deux. Faire des incisions dans la viande et y insérer les gousses d'ail. Saler, poivrer. Enfourner 20 minutes à 220°. Information sur la cuisson : - Pour un roti de 500g, il faut compter 15 minutes de cuisson. - Pour un roti de 750g, il faut compter 20 minutes de cuisson. - Pour un roti de 1kg, il faut compter 30 minutes de cuisson. 2 - La sauce aux poivres verts 10g de beurre 2 échalotes 10g de poivres verts 10cl de crème liquide entière 10cl de cognac 20cl de fond de veau sel ...