Du piano à l'assiette

L iste des ingrédients Pour 4 personnes  : Pour le bouillon : 2  cas  d'huile 1 oignon 1 branche de céleri 2 carottes 1 gousse d'ail 1 petite boite de pois chiche 2 càc de concentré de tomate 1 càc de curcuma 1 càc de paprika 1 càc de gingembre 1 càc de raz el  hanaout de la coriandre fraiche 250g de pâtes Alpina avoines 1,5l d'eau Pour les boulettes  : 500g de boeuf haché 1 jaune d'oeuf 2 tranches de pain de mie 4 cas de lait 1 gousse d'ail des feuilles de coriandre sel, poivre de la farine huile pour la friture Laver les  légumes. Les éplucher. Couper les carottes en rondelles et le céleri en tronçons. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile. Ajouter les légumes. Incorporer les épices, le concentré de tomate et l''ail pressé. Ajouter l'eau. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure. - Pendant ce...

Liste des ingrédients Boulettes de boeuf : 400g de boeuf haché 2 tranches de pain de mie 4  cas  de lait 1 oeuf du persil sel, poivre de la farine huile Boulettes d'agneau  : 400g d'agneau haché 2 tranches de pain de mie 4  cas  de lait 1 gousse d'ail 1 oeuf 1 cac de cumin 1 càc de gingembre de la coriandre sel, poivre de la farine huile Légumes  : 4 poivrons cornes 1 poivron rouge 1 oignon 2 càs d'huile d'olive 1 petite boite de tomates concassées 1 gousse d'ail 6 mergez  4 oeufs Préparation des boulettes de boeuf  : Imbiber le pain de mie de lait. Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot. Mixer. Former des petites boulettes dans vos  mains. Les rouler dans la farine. Les faire frire dans l'huile. Réserver. Préparation des boulettes d'agneau : Imbiber le pain de mie de lait. Mettre tous les ingrédients dans le b...