POTEE ET SAUCE À LA MOUTARDE
Liste des ingrédients Pour 4 personnes : 500g de plat de côtes 400g de poitrine salée 1kg de palette demi-sel 4 saucisses de Montbéliard 1 oignon 4 clous de girofle 1 chou vert 4 carottes 2 poireaux 8 petites pommes de terre La veille faire tremper les morceaux de viande dans de l'eau froide afin de la dessaler. Dans un grand faitout, plonger la viande dans l'eau bouillante. Ajouter l'oignon piqué des clous de girofle. Laisser mijoter pendant 1 heures. Ecumer de temps en temps. - Ajouter les saucisses de Montbéliard. Laver et éplucher les légumes. Ajouter les carottes coupées en tronçon et le chou vert découpé en quartier. Laisser cuire pendant 30 minutes. - Ajouter le reste de légumes et laisser encore mijoter 30 minutes. - A l'aide d'un écumoire ôter la viande, les saucisses et les légumes et les mettre dans un plat...