Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients 1 - La pâte spéculoos 250g de spéculoos 150g de lait concentré sucré 70g de beurre avec cristaux de sel Placer les biscuits dans le bol du robot. Mixer afin d'obtenir une poudre. Incorporer le lait concentré et le beurre préalablement fondu au micro-ondes. Tamiser le fond du moule. Réserver au réfrigérateur. 2 - Croustillant 120g de gavottes 80g de chocolat au lait 100g de Nocciolata                                                                Emietter les  gavottes. Faire  fondre le chocolat au micro-ondes. Mélanger les  gavottes  avec le chocolat et le Nocciolata. Recouvrir le fond de spéculoos. Réserver au réfrigérateur. 3 - Ganache au chocolat au lait 200g de chocolat au lait 2...

Liste des ingrédients 1 - La pâte spéculoos 250g de spéculoos 150g de lait concentré sucré 70g de beurre avec cristaux de sel Placer les biscuits dans le bol du robot. Mixer afin d'obtenir une poudre. Incorporer le lait concentré et le beurre préalablement fondu au micro-ondes. Tamiser le fond du moule. Réserver au réfrigérateur. 2 - Ganache au chocolat caramel 170g de chocolat caramel 25cl de crème liquide 1,5 feuilles de gélatine                                                                            Chauffer la crème. La verser en plusieurs fois sur le chocolat tout en remuant. Incorporer la gélatine. Couler une couche sur la pâte spéculoos. Réserver au frais pendant 1 heure. 3 - Ganache au caramel beurre salé 100g de ...

Liste des ingrédients 1 - Le biscuit au  speculoos 60g de sucre 100g de beurre salé au sel de Guérande 50g de spéculons 100g de farine                                             Mélanger le beurre mou et le sucre.                                              Ajouter la farine et le speculoos.                                                        Former une boule.                                                    L'étaler dans un moule.     ...

L i ste des ingrédients 170g de chocolat noir 170g de chocolat au lait 125ml de lait concentré sucré 20g de noisettes concassées 20g de noix de Pécan concassées Faites fondre les chocolats avec le lait concentré sucré. Ajouter les noisettes et les noix de Pécan concassées. Déposer une feuille de papier  sulfurisé au fond d'u n petit plat carré ou rectangulaire. Réserver au  réfrigérateur  toute une nuit. Démouler et découper des rectangles. @@@@@