Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients Pour 6 personnes 1 - Le biscuit 150g petits beurre 50g de speculoos 80g de beurre 50g de pépites de chocolat Ecraser les petits beurres et les speculoos soit à l'aide d'un mixeur ou d'un rouleau à pâtisserie. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Ajouter le aux biscuits. Incorporer les pépites de chocolat. Verser dans un moule. Réserver au réfrigérateur jusqu'à ce que le gâteau durcisse. 2 - La ganache au chocolat 100g de chocolat noir 200g de crème entière Faire chauffer la crème. La verser en trois fois sur le chocolat. Passer la préparation au mixeur plongeant. Réserver au réfrigérateur (toute la nuit c'est parfait). Le lendemain, verser la ganache dans le bol du robot et la montée avec le fouet à vitesse moyenne afin qu'elle reste aéré. Verser la ganache sur le biscuit. Réserver. ...