Du piano à l'assiette

Li ste des ingrédients Pour 4 personnes : 400g de haricots blancs secs 4 saucisses de Montbéliard 500g de jambonneau de porc 1 oignon 4 clous de girofle 2 carottes 400g de tomates en dés 20cl de bouillon de volaille thym, laurier sel, poivre La  veille  faire tremper les haricots blancs dans l'eau froide. Dans une casserole, faire cuire les haricots blancs pendant 30 minutes dans de l'eau bouillante salée. Ajouter les carottes coupées en rondelles avec le thym, le laurier et l'oignon piqué des clous de girofle. Faire tremper la viande 2h dans l'eau froide pour la  dessaler. La faire cuire sur feu doux pendant 1h30 en écumant régulièrement. 30 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les saucisses de Montbéliard. Egoutter les haricots. Mettre les haricots et les carottes dans un plant allant au four. Mouiller avec le bouillon de volaille. Ajouter les tomates et assaisonner. ...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes 500g de haricots blancs 1oignon 3 carottes 2 càc de concentré de tomate 1 petite boite de tomates concassées 1 càc de curcuma 1 càc de cumin 1 càc de paprika 1 càc de coriandre  2 gousses d'ail 50cl de bouillon de boeuf 4 cas d'huile d'olive 12 boulettes de boeuf  : 250g de viande de boeuf haché 2 tranches de pain de mie 3 cas de lait 2 jaunes d'oeuf quelques brins de coriandre 2 gousses d'ail 1 càs de coriandre moulu 1 càc de raz el hanout 1 càc de gingembre sel et poivre 4 càs d'huile  4 càs de farine Laisser tremper les haricots blancs toute une nuit. Le lendemain, les faire cuire à l'eau bouillante pendant 1 heure. Pendant ce temps, préparer les boulettes. Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot, c'est à dire, la viande hachée, les épices, les jaunes d'oeuf, l'ail pressé...

Liste des ingrédients 500g d'haricots blancs 1 oignon 4 saucisses "diot de savoie" 2 càs d'huile d'olive 1 boîte de tomates concassées 20cl de bouillon de volaille 1 gousse d'ail des feuilles de laurier sel, poivre  chapelure Laver les haricots. Les mettre dans une casserole et recouvrir d'eau froide. Porter à ébullition. Laisser cuire au moins 45 minutes (voir conseil de cuisson sur le paquet). Egoutter les haricots. Dans la même casserole, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les saucisses coupées en grosses rondelles et les faire dorer. Dans un plat allant au four, mélanger les haricots avec les tomates concassées et la gousse d'ail écrasé. Assaisonner. Ajouter le mélange saucisses-oignon. Mouiller avec le bouillon de volaille. Ajouter les feuilles de laurier. Saupoudrer de chapelure....