Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 4 grosse pommes de terre 1 chou vert 4 saucisses de Francfort 20g de beurre sel, poivre Envelopper les pommes de terre dans du papier aluminium. Les enfourner pendant 30 à 40 minutes à 220°. Pendant ce temps, découper le chou en fines lanières. Rincer le chou. Dans une poêle faire revenir le beurre. Ajouter le chou et laisser le colorer à feu doux pendant 10 minutes tout en remuant régulièrement. Assaisonner. Découper les saucisses en rondelles et les rajouter au chou. Laisser cuire encore 5 minutes. Sortir les pommes de terre du four. Les couper en deux. Oter la chair des pommes de terre et l'incorporer à la préparation chou-saucisses. (Conserver la peau pour regarnir ensuite avec la préparation). Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. Reconstituer les pommes de terre. Déposer une noix de beurre sur chaque...