Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients Pour 8 croques-monsieur  : 16 tranches de pain blanc italien 16 tranches de bacon 16 tranches d'emmental 60g de feuilles d'épinards 8 oeufs un peu de beurre Déposer 8  tranches de pain blanc le plan de travail. Recouvrir avec une tranche d'emmental. Recouvrir avec deux tranches de bacon. Recouvrir avec une cuillère d' épinards que vous avez fait préalablement revenir dans une  poêle  sans matière grasse. Recouvrir d'une tranche d'emmental. Déposer les tranches de pain blanc restantes. Faire chauffer dans une  poêle avec un peu de beurre. Faire cuire les oeufs aux plats et les déposer sur chaque croque-monsieur. @@@@@

Liste des ingrédients Pour 8 beignets  : 500g de pommes de terre pour purée 200g de farine 1/2 sachet de levure 4 tranches de jambon blanc 4 tranches d'emmental sel de l'huile pour la cuisson Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans l'eau bouillante salée. Les passer au presse-purée. Ajouter la farine et la levure. Saler. Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Sur une feuille de papier sulfurisé farinée, étaler la purée à l'aide d'un rouleau à  pâtisserie. A l'aide d'un emporte pièce, découper 16 ronds. Faire la même chose avec le jambon et  l'emmental avec des emportes pièces un plus petits. Moi j'ai mis 2 couches de jambon pour une couche de fromage. A l'aide d'un pinceau, humidifier les bords avec de l'eau...

Liste des ingrédients Pour 8 petites brochettes 40 moules 100g d'emmental 200g de lard 1 citron Pour la panure : 2 oeufs de la farine de la panure poivre huile Faire chauffer les moules fin de les faire ouvrir. Découper l'emmental et le lard en gros cubes. Découper également le citron en petits quartiers. Garnir les brochettes à votre convenance (ici, il y a 5 moules, 2 cubes d'emmental, 2 morceaux de lard et un quartier de citron). Battre les oeufs dans une assiette. Poivrer. Verser la farine et la chapelure dans des assiettes. Passer les brochettes dans l'ordre suivant : farine - oeuf - chapelure. Les faire dorer dans l'huile pendant 5 à 10 minutes en les retournant régulièrement. Les déposer sur du papier absorbant afin d'éliminer le surplus d'huile. Servir avec une rondelle de citron. ...

Liste des ingrédients 500g de pommes de terre 1 oeuf 1 oignon sel, poivre persil un peu d'huile 4 tranches de jambon 8 tranches d'emmental Eplucher les pommes de terre. Les laver et les râper. Râper également l'oignon. Mélanger les pommes de terre, l'oignon et l'oeuf. Assaisonner et ajouter le persil  ciselé. Huiler une plaque en silicone et verser la préparation.(A défaut utiliser une feuille de papier sulfurisé au fond d'un  plat) Bien  aplatir . Enfourner 40 minutes à 180°. Sortir du four et ajouter le jambon et l'emmental. Rouler et remettre au four 15 minutes à 160° . Servir avec une salade verte. @@@@@ ...

Liste des ingrédients Pour 8 soufflés : 40g de beurre 40g de farine 50cl de lait 75g de compté 75g d'emmental 4 oeufs 1 càc de maïzena 1 pincée de muscade sel, poivre huile Pour la sauce aux asperges : 1 botte d'asperges 1 échalote 1 cube de bouillon de volaille 20cl de crème entière 2 noisettes de beurre poivre Préparation des soufflés : Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine tout en remuant avec un fouet. Délayer avec le lait jusqu'à obtention d'une béchamel. Ajouter les jaunes d'oeufs, le fromage et la muscade. Assaisonner et réserver. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et la maïzena. Incorporer délicatement les blancs à la préparation. Huiler 8 ramequins. Les remplir au 3/4 de préparation. Parsemer d'un peu d'emmental (cela évite que les soufflés retombent à la sor...

Liste des ingrédients 1 roti de porc d'environ 1kg 4 tranches de jambon blanc 8 tranches d'emmental 20cl de crème entière 1 noisette de beurre 2 càs d'huile sel, poivre Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile avec le beurre. Cuire le rôti de porc pendant environ 50 minutes en prenant soin de le retourner de temps en temps. Saler, poivrer. Couper les tranches de jambon en deux. En fin de cuisson, sortir le rôti et le déposer sur une planche à découper. Couper le rôti en 8 tranches égales en gardant les tranches attachées par le bas. Glisser entre chaque tranche, une tranche de fromage et une tranche de jambon. Mettre le rôti dans un plat allant au four. L'arroser avec la crème. Enfourner à 200° pendant 10 minutes @@...