Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients 1 - Pâte à crêpes Pour 30 petites crêpes (soit 2 gateaux): 225g de farine 3 oeufs 2 verres de lait 2 càs d'huile 2 càs de sucre semoule 1 pincée de sel un peu de beurre pour la cuisson Verser la farine dans un saladier. Battre les oeufs en omelette et les incorporer à la farine. Mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter le lait, l'huile, le sucre et le sel. Mélanger. Si il reste des grumeaux, mélanger au batteur électrique. Beurrer une poêle ou bien la crêpe partie. L'important c'est d'avoir des crêpes de même dimension. 2 - La ganache chocolat-noisettes 200g de chocolat au lait 200g de crème entière 25g de poudre de noisettes 25g de pralin - 100g de chocolat noir 10g de pralin ...

Liste des ingrédients Pour une dizaine de crêpes : 225g de farine 3 oeufs 2 càs d'huile 2 càs de sucre 1 pincée de sel 2 verres de lait 1 noisette de beurre 200g d'épinards hachés surgelés  125g de ricotta 40g de parmesan Sauce mornay : 20g de beurre 20g de farine 25cl de lait 1 jaune d'oeuf muscade sel, poivre Préparation des crêpes : Verser la farine dans un saladier. Battre les oeufs en omelette et les incorporer à la farine. Ajouter le lait, le sucre,l'huile et le sel. Laisser reposer 5 minutes. Faire cuire les crêpes dans une poêle avec le beurre. - Faire décongeler les épinards. Ajouter la ricotta et la moitié du parmesan. - Préparation de la sauce mornay : Préparer une béchamel à l'aide du beurre, de la farine et du lait. Ajouter la muscade en poudre. Saler, poivrer. Incorporer le jaune d'oeuf. - Incorporer la sauce mornay aux épinards. -...