Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients Pour 6 personnes  : 4  cas  d'huile d'olive 1 oignon 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 pavé de saumon (ou de la lotte) 1kg de moules 500g d'anneaux de calamars 300g de crevettes 1 petite boite de tomates concassées 500ml de soupe de poisson 2 doses de safran ou un sachet d'épices spéciales Paëlla 400g de spaghettis courts 2 gousses d'ail persil sel, poivre 1 citron Utiliser une grande  poêle  à Paella. Emincer l'oignon. Eplucher les poivrons et les  couper  en lanières. Faire revenir l"oignon et les poivrons pendant 5 minutes. Saler, poivrer et réserver. Couper le pavé de saumon en gros cubes. Les faire revenir dans la  poêle  avec les anneaux de calamar. Assaisonner puis réserver. Faire la même chose avec les crevettes. Ajouter les moules. Les laisser ouvrir. Réserver. Les décortiquer et en garder quelques unes pour la décoration. Verser les tomates co...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 1 oignon 2  cas  d'huile d'olive 300g de lard fumé 1 branche de céleri  1 gousse d'ail 3 cas de sauce ariabbiata 3 cas de tomates cerises mi-séchées 1 cas de pesto 1 cube de bouillon de volaille 1 pincée de pousse d'épinard 200g de pâtes sel, poivre Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter le lard coupé en gros cubes. Ajouter le céleri détaillé en petits dés (garder les feuilles pour la suite de la recette). Incorporer la sauce ariabbiata, les tomates, le pesto et l'ail pressé. Ajouter le cube de bouillon de volaille et mouiller avec l'eau. Assaisonner. Laisser mijoter pendant 20  à 30 minutes sur feu doux. En fin de cuisson, ajouter les épinards et les feuilles de céleri ciselées. Faire cuire les p...

L iste des ingrédients Pour 4 personnes  : Pour le potage : 2  cas  d'huile 1 oignon 1 petite boite de tomates concassées 1 branche de céleri 1 courgette 2 carottes 2 càc de concentré de tomate 1 càc de curcuma 1 càc de paprika 1 càc de gingembre 1 càc de raz el  hanaout de la coriandre fraiche 250g de pâtes Alpina avoines 1,5l d'eau Pour les boulettes : 500g de boeuf haché 1 jaune d'oeuf 2 tranches de pain de mie 4 cas de lait 1 càc de curcuma 1 càc de paprika 1 càc de gingembre 1 càc de raz el hanout des feuilles de coriandre des feuilles de céleri sel, poivre de la farine huile pour la friture Laver les  légumes. Les éplucher et les détailler en petits dés. Couper l'oignon en fines lamelles. Le faire revenir dans l'huile. Ajouter les légumes. Incorporer les épices, le concentré de tomate et les tomates concassées. Ajouter l'eau. S...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 6 tranches de jambon cru 250g de ricotta 200g d'épinards surgelés 1 boule de mozzarella 1 boite de cannelloni 1 litre de sauce tomate - Recette maison :  ici 100g de gruyère râpé Dans le bol du robot, mettre le jambon, la ricotta et les épinards. Mixer. Verser la préparation dans une poche à douille (ça sera plus facile pour garnir les cannellonis). Farcir les pâtes. Recouvrir de tranches de mozzarella. Recouvrir de sauce tomate. Parsemer de gruyère râpé. Enfourner 50 minutes à 180°. @@@@@