Du piano à l'assiette

L iste des ingrédients Pour 4 personnes  : 500g de veau 1 échalote 1 jaune d'oeuf 2 tranches de pain de mie 10cl de lait 100g de beaufort persil sel, poivre de la farine huile Mettre la viande dans le bol du robot. Mixer. Ajouter l'échalote, le jaune d'oeuf, les tranches de pain de mie préalablement imbibées de lait et le persil. Mixer. Assaisonner. Découper le Beaufort en petits dés. Les incorporer à la préparation. Façonner  des petites boulettes. Les fariner et les faire cuire dans de l'huile pendant 10 minutes. Servir avec des patatos et une salade. @@@@@

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 1kg de pommes de terre 1 gousse d'ail 2 courgettes 1 paquet de lardons nature 20cl de crème entière 300g de beaufort 20g de beurre sel, poivre Eplucher la gousse d'ail et la couper en deux. Frotter le plat avec. Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Faire de même avec les courgettes. Mettre une première couche de pommes de terre dans le plat. Assaisonner. Recouvrir avec une couche de courgettes. Ajouter ensuite les lardons. Puis le beaufort coupé également en tranches fines. Recouvrir avec une dernière couche de pommes de terre. Assaisonner. Verser la crème et déposer des noix de beurre sur le gratin. Enfourner à 180° pendant  environ 1 heure. @@@@@