VELOUTE DE COURGETTES AU GORGONZOLA-MASCARPONE
Liste des ingrédients Pour 4 personnes : 4 courgettes 2 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cube de bouillon de volaille 1 pincée de piment d'espelette sel, poivre 100g de gorgonzola-mascarpone des croutons Laver et éplucher les courgettes. Les couper en gros dés. Faire de même avec les pommes de terre. Mettre les légumes dans une casserole. Ajouter l'oignon émincé et la gousse d'ail pilée. Ajouter le cube de bouillon de volaille Mouiller avec de l'eau à hauteur des légumes. Assaisonner. Laisser mijoter environ 45 minutes. Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant. Ajouter la pincée de piment d'espelette. Rectifier l'assaisonnement. Servir avec des croutons et le fromage coupé en petits...