Du piano à l'assiette

  Liste des ingrédients 600g de pommes de terre 600g de morue dessalée 2 gousses d'ail 5 càs d'huile d'olive 10cl de crème entière 1/2 citron thym, laurier un peu de chapelure des noisette de beurre sel, poivre Déposer la morue dans une casserole d'eau bouillante. Ajouter le thym et le laurier. Laisser cuire 10 minutes. Récupérer la morue et l'effilocher à l'aide d'une fourchette. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Passer les pommes de terre au moulin à purée. Réserver. Faire revenir légèrement l'ail écrasé dans l'huile d'olive. Ajouter la purée et la morue. Incorporer la crème et le jus de citron. Assaisonner à votre convenance. Verser la préparation dans un plat. Recouvrir de chapelure. Parsemer quelques noisettes de beurre. Enfourner 15 à 20 minutes à 210° .