Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients Pour 8 wraps  : 8 wraps quelques feuilles de salade 2 tomates 2 carottes 1 oignon Pour le poulet croustillant : 16 aiguillettes de poulet 100g de farine 2 oeufs 100g de germe de blé (ou à défaut de la chapelure) sel, poivre 4 cas d'huile Pour la mayonnaise : 1 jaune d'oeuf 1 càc de moutarde 1 càc de vinaigre sel, poivre 10cl d'huile 1 échalote  estragon Préparation du poulet : Verser la farine dans un bol. Fouetter les oeufs en omelette. Assaisonner et verser dans un deuxième bol. Verser les germes de blé dans le troisième bol. Passer le poulet dans l'ordre suivant : farine-oeufs-germes de blé. Les faire dorer dans l'huile 5 minutes de chaque côté. Réserver. Préparation la mayonnaise : Dans un saladier, mettre le jaune d'oeuf, la moutarde et le vinaigre. Assaisonner. A l'aide d'un batteur électriq...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes 800g d'aiguillettes de poulet 1 oignon 1 gousse d'ail 2 càs d'huile d'olive 1 càs de pâte de curry 200ml de lait de coco 2 càs de miel 1 càc de concentré de tomate 1 càc de gingembre 1 càc de piment doux sel, poivre quelques brins de persil Dans le wok, faire revenir l'oignon coupé en fines lamelles dans l'huile d'olive. Ajouter les aiguillettes de poulet. Laisser dorer la viande. Assaisonner. Ajouter le miel, les épices et le concentré de tomate. Incorporer la pâte de curry et mouiller avec le lait de coco. Ajouter l'ail émincé. Rectifier l'assaisonnement. Laisser mijoter 20 minutes sur feu doux.. Parsemer de persil. Servir avec du riz. @@@@@