SAMOUSSAS AUX POIVRONS ET LEGUMES GRILLES
Samoussas et légumes grillés Liste des ingrédients 1 - Samoussas 1 paquet de feuilles de bricks des tranches de jambon de parme de la mozzarella 1 blanc d'oeuf huile d'olive Crème de poivron : 1 càs d'huile d'olive 1 échalote 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 1 tomate 1 càc de câpres 250g de mascarpone 20cl de bouillon de volaille 1 pincée de piment d’Espelette 1 gousse d'ail sel, poivre Faire revenir l'échalote émincée dans l'huile d'olive. Ajouter les poivrons préalablement épluchés, la tomate et les câpres. Mouiller avec le bouillon de volaille. Laisser réduire 10 minutes et incorporer le mascarpone. Ajouter l'ail écrasé. Assaisonner et laisser mijoter 20 minutes sur feu doux. Passer la préparation au blinder. Réserver. Préparation des samoussas : Déposer 1 càc de crème de poivron. Recouvrir avec le jambon et la mo...