SALADE DE POMMES DE TERRE ET ASPERGES
Liste des ingrédients Recette du magazine Saveurs N° 256 Pour 4 personnes : 1kg de pommes de terre nouvelles 1 botte d'asperges vertes 3 petits oignons nouveaux 1 gousse d'ail 1 càc de moutarde le jus d'1/2 citron 2 càs de câpres 4 càs d'huile d'olive 1 pincée de fleur de sel poivre de la ciboulette des feuilles de menthe Faire cuire les pommes de terre dans l'eau pendant 20 minutes sans les éplucher. Egoutter les, les éplucher et les couper en gros cubes. Laisser refroidir. Eplucher légèrement les asperges. Les plonger 7 minutes dans l'eau bouillante. Egoutter les et les couper en petits tronçons. Laisser refroidir. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette. Dans un saladier, mettre la moutarde, l'huile d'olive et le jus de citron . Ajouter les oignons émincés et l'ail pilé. Incorporer les câpres (vous pouvez également les hacher grossièrement). Assaisonner et mélanger. Ajouter...