Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients Pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 1 pâte feuilletée 8 tranches de pancetta de la mozzarella du pesto rouge 1 jaune d'oeuf pour la dorure sel, poivre Etaler la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisée. Déposer les tranches de pancetta. Ajouter de fines tranches de mozzarella. Ajouter une couche de pesto rouge. Faire dorer le filet mignon dans une  poêle  avec un peu de beurre avant de le déposer sur le pesto rouge. Assaisonner. Refermer la pâte feuilletée et décorer à votre convenance. A l'aide d'un pinceau, badigeonner de jaune d'oeuf. Faire 3 petites cheminées avec du papier aluminium. Enfourner 35 à 45 minutes à 180°. @@@@@

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 1 - Le poulet farci 4 blancs de poulet 4 tranches de pancetta 4 tranches de mozzarella des feuilles d'épinards 20g de beurre sel, poivre Faire une entaille dans les blancs de poulet dans le sens de la longueur (attention à ne pas couper la viande en deux). Faire dorer les blancs de poulet dans une poêle avec le beurre. Assaisonner. Laisser refroidir. Farcir les blancs de poulet avec une tranche de pancetta, une tranche de mozzarella et des feuilles d'épinards. Refermer avec des cure-dents. Réserver. 2 - La sauce 20g de beurre 1 oignon 150g de lardons 1 petite boite de champignons de Paris 20cl de fond de volaille 20cl de vin blanc sel, poivre 2 càc de m...

Liste des ingrédients Pour 6 bruschettas  : 2 aubergines un peu d'huile d'olive 1 pot de pesto rouge 1 petite boite de tomates concassées 18 tranches de pancetta 250g de mozzarella sel, poivre quelques feuilles de basilic Laver les aubergines. Oter les deux côtés opposés. Découper 3 tranches dans chacune des aubergines. Les déposer sur une plaque allant au four. Verser dessus un filet d'huile d'olive. Enfourner 10 minutes à 180°. Ajouter le pesto rouge. Recouvrir avec les tomates concassées. Saler, poivrer. Enfourner 5 minutes à 180°. Ajouter les tranches de pancetta. Recouvrir avec des tranches de mozzarella Enfourner à 220° et laisser gratiner. Décorer avec des feuilles de basilic. @@@@@