Du piano à l'assiette

   Liste des ingrédients Pour 6 personnes : 2 aubergines 3 courgettes 2 poivrons rouge 2 poivrons vert huile d'olive 1 oignon 2 càs de vinaigre balsamique 200 ml de coulis de tomate 2 boules de mozzarella de la mozzarella râpée sel, poivre - 500g de viande hachée 3 càs de parmesan râpé 3 càs de chapelure 1 jaune d'œuf 2 càs de lait 1 gousse d'ail sel, poivre basilic Laver les aubergines et les couper en petits cubes. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Assaisonner. Réserver. Emincer l'oignon. Le faire revenir dans un peut d'huile d'olive. Ajouter les poivrons coupés en gros cubes. Déglacer avec le vinaigre balsamique Réserver Laver les courgettes et les couper en petits cubes. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Assaisonner. Réserver. Préparer les boulettes. Mélanger la viande hachée avec la chapelure, le parmesan, l'œuf et le lait. Incorporer l'ail pressé et assaisonner. Former des toutes petites boulettes dans vos ...

  Liste des ingrédients Pour 4 personnes : 3 grosses aubergines 2 œufs de la chapelure 4 càs de parmesan 2 boules de mozzarella sauce tomate 1 sachet de mozzarella râpée sel, poivre Laver les aubergines et les couper en rondelles. Les faire dégorger avec du sel. Les rincer. Dans une assiette battre les œufs. Assaisonner. Dans la deuxième assiette, mélanger la chapelure avec le parmesan. Passer les tranches d'aubergines dans l'œuf puis dans le mélange chapelure-parmesan. Les plonger dans la friteuse en prenant le soin de les retourner.  Les enlever dès que les beignets commencent à dorer. Les déposer sur une feuille de papier absorbant afin d'enlever le surplus d'huile. Déposer une première couche de beignets dans un plat. Recouvrir  avec de la mozzarella. Renouveler l'opération. Ajouter la sauce tomate. Terminer avec de la mozzarella râpée. Enfourner 30 minutes à 180°.

  Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 250g de farine 4cl d'huile d'olive 10g de levure fraiche 10cl d'eau tiède 5cl de lait tiède 1cc de sel 4 tranches de jambon 2 boules de mozzarella 2 tomates poivre basilic Mettre la farine dans le bol du robot. Ajouter l'huile d'olive, le sel et l'eau tiède. Pétrir 2 minutes. Incorporer la levure diluée dans le lait tiède. Pétrir 10 minutes. Couvrir d'un torchon et laisser pousse 2 heures. Dégazer la pate. Former 4 petites boules. Les étaler à l'aide d'un rouleau à patisserie. Les faire cuire 2 minutes par face dans une poêle. Garnir la galette avec du jambon, de la mozzarella, des tranches de tomates. Assaisonner et ajouter du basilic ciselé. Plier la piadina en deux et la faire cuire 2 minutes par face jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Couper la piadina en deux.

Liste des ingrédients 1 - Les aubergines 3 aubergines sel, poivre 2 oeufs 4 cas d'huile 100g de parmesan 100g de chapelure Laver les aubergines et les couper en rondelles. Fouetter les oeufs et assaisonner. Dans une autre assiette, mélanger le parmesan et la chapelure. Passer les tranches d'aubergine d'abord dans l'oeuf puis ensuite dans le mélange parmesan/chapelure. Faire frire dans l'huile. Réserver. 2 - Les épinards 500g d'épinards hachés 200g de ricotta sel, poivre 200ml de coulis de tomate de la mozzarella du basilic Mélanger les épinards avec la ricotta. Assaisonner. Réserver. Dans un plat, déposer une première couche de beignets d'aubergine. Recouvrir avec une couche de coulis de tomate. Et pour finir, une couche d'épinards. Renouveler l'opération deux fois. Terminer en recouvrant du reste de coulis de tomate. D...

Liste des ingrédients 1/2 paquet de pâte à lasagne 2 càs d'huile d'olive 20g de beurre 1 oignon 2 carottes 1 branche de céleri 500g de boeuf haché 300g de chair à saucisse 50g de lard 10 cl de vin rouge ou par défaut 10 cl de bouillon de boeuf 200g de mozzarella sel, poivre 1 sachet de mozzarella râpée - 10 tranches fines de mortadelle 4 oeufs durs - 200 ml de coulis tomate  Eplucher les légumes et couper-les en petits dés. Peler et émincer finement l'oignon et couper le lard en petits lardons. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre et ajouter les lardons. Laisser les rissoler avant d'ajouter l'oignon et les légumes. Ajouter la chair à saucisse ainsi que la viande hachée. Déglacer avec le vin rouge ou le bouillon. Ajouter 100ml de sauce tomate, couvrir et laisser mijoter au moins 1heure. Montage des lasagnes  : Déposer une première couche de pâte à las...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes : 1 baguette 2 gousses d'ail 20cl de coulis de tomate 400g de mozzarella des tranches fines de  saucisse  piquante salade 3 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre balsamique sel, poivre Couper de fines tranches dans la baguette. Les passer dans le grille pain. Les frotter à l'ail. Recouvrir avec un peu de coulis de tomate. Déposer une tranche de mozzarella. Enfourner à 220° jusqu'à coloration. Servir avec une salade assaisonner avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique et des tranches de saucisse piquante italienne. @@@@@

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 3 courgettes 4 tomates (jaune/orange/rouge/noire) 2 gousses d'ail 1 boule de mozzarella feuilles de basilic chapelure 2 gousses d'ail huile d'olive sel, poivre Dans un moule à cake, tamiser le fond de chapelure. Couper les courgettes en rondelles et les déposer au fond du moule. Parsemer d'ail pilé. Saler, poivrer. Recouvrir d'un filet d'huile d'olive. Couper les tomates en rondelles. Recouvrir les courgettes avec une rangée de tomates. Ajouter un peu de mozzarella et quelques feuilles de basilic. Saler, poivrer. Recouvrir d'un filet d'huile d'olive. Renouveler l'opération en terminant par une rangée de courgettes. Parsemer de chapelure. Recouvrir d'un  filet  d'huile d'olive. Enfourner 45 minutes à ...