Du piano à l'assiette

Li ste des ingrédients Pour 4 personnes 1kg de courgettes 200g de lentilles corail 1 gousse ail 1 càc de curry 1 càc de cucuma 1 càc de cumin 1 càc de coriandre sel, poivre 1 poignée de graines de courge Faire les lentilles et les courgettes. Couper les courgette en gros cubes. Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Assaisonner. Recouvrir d'eau à hauteur. Laisser cuire à feu moyen pendant 25 minutes. Passer la préparation au blinder afin d'obtenir un velouté. Rectifier l'assaisonnement. Parsemer de graines de courges au moment de servir. @@@@@

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 200g de lentilles corail 1 saucisse de Morteau  2 échalotes 3 cas d"huile d'olive 1 càc de concentré de tomate 10cl de bouillon de volaille poivre, sel persil Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau  pendant  environ 10 minutes (suivre les indications de cuisson sur le paquet). Egoutter-les et réserver. Faire également réchauffer la saucisse de Morteau dans de l'eau pendant 10 minutes. Egoutter-la et réserver. Dans une casserole, faire revenir les échalotes émincées dans l'huile d'olive. Ajouter le concentré de tomate. Mouiller avec le bouillon de volaille. Ajouter les lentilles. Mélanger et rectifier l'assaisonnement. Déposer par dessus des rondelles de saucisse. Parsemer de persil au moment de servir. ...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes 1 oignon 2 cas d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1kg de courgettes 200g de lentilles corail 1 cube de bouillon de volaille 2 càs de curry en poudre 3 verres d'eau sel, poivre 4 grilled cheese  : 4 pain à muffins anglais 4 tranches de mimolette 40g de beurre Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive sans coloration. Ajouter les courgettes et les lentilles corail. Incorporer le bouillon de volaille ainsi que l'ail écrasée et le curry. Mouiller avec l'eau (a ras bord) . Assaisonner. Laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Mixer au blinder ou à l'aide d'un mixeur plongeant. Réserver. Couper les muffins en deux. Insérer une tranche de mimolette. Refermer et beurrer les deux faces. Faire revenir dans une poêle, juste le temps que le fromage fonde. Servir avec le velouté. ...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes 600g de blancs de poulet 1 oignon 4 cas d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 cas de curry 1 càc de paprika 1 càc de gingembre 1 cas de massala 1 càc de piment 1 yaourth 2 càc de concentré de tomate 1 cube de bouillon de volaille 2 verre d'eau 25 cl de crème entière de la coriandre sel, poivre Dal de lentilles corail : 250g de lentilles corail 2 cas d'huile d'olive 1 oignon 1 cas de curry 1càc de paprika 1 cube de bouillon de légumes 1 boite de lait de coco sel, poivre de la coriandre La veille (la viande n'en sera que plus tendre), faire mariner les blancs de poulet avec l'huile d'olive, l'oignon émincé, l'ail écrasé, les épices et le yaourt. Le lendemain, verser le poulet dans une casserole. Ajouter le concentré de tomate. Mouiller avec l'eau puis incorporer le cube de bouillon de volaille. Assais...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 200g de lentilles corail 150g de saumon fumé 2 échalotes 1 courgette 1 càs d'huile d'olive 1 carotte 1/2 citron de la ciboulette 4 oeufs 1 càs de vinaigre blanc 1 càc de moutarde huile, vinaigre balsamique sel, poivre Faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante en respectant les consignes de cuisson sur le paquet. (Les lentilles corail perdent la couleur orange à la cuisson, peut-être qu'en utilisant du bicarbonate, la couleur résistera à la cuisson ... à essayer...). Egoutter et réserver au frais. Pendant ce temps, éplucher et couper la courgette en petits dés. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer. La courgette doit rester un peu croquante. Pendant ce temps, préparer une vinaigrette avec la moutarde, ...