Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 4 maquereaux vidés 4 tranches de jambon cru 2 tranches de pain de mie 10cl de vin blanc du persil 2 échalotes sel, poivre 4 càs d'huile d'olive une dizaine de tomates cerises 2 càs de câpres Laver les maquereaux et les  déposer sur du papier absorbant. Préparation de la farce  : Dans le bol du robot, mettre le jambon cru, le persil, les échalotes, le pain de mie imbibé de vin blanc. Mixer et poivrer. Faire revenir la farce dans 2 càs d'huile d'olive pendant 5 minutes. Garnir les maquereaux avec la farce. Recouvrir avec un peu d'huile d'olive, les tomates cerises coupées en deux ainsi que les câpres. Assaisonner. Enfourner 20 minutes à 180°. ...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde 4 tranches de jambon cru 4  tranches  de fromage type Leerdammer 40g de beurre sel, poivre Déposer les escalopes entre deux feuilles de papier de cuisson. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, détendre la viande. Déposer une tranche de fromage et une tranche de jambon cru sur chaque escalope. Rouler les escalopes en boudin dans du film alimentaire. Faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Laisser refroidir et couper le ballotin en trois. F aire dorer les ballotins dans le beurre. Assaisonner. @@@@@

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 1 rouleau de pâte brisée 5 tranches de jambon cru une vingtaine de choux de Bruxelles 20cl de lait 3 oeufs 20cl de crème entière 3 cac de maïzena 1 pincée de muscade poivre 100g de gruyère râpé Faire cuire les choux de Bruxelles dans de l'eau bouillante  jusqu'à  ce  que  la lame d'un couteau les  transperce. Egoutter et laisser  refroidir. Etaler la pâte brisée dans un moule. Recouvrir avec les tranches de jambon cru. Déposer par dessus les choux de Bruxelles coupés en deux. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, le lait. Incorporer la maïzena et la muscade. Poivrer Verser la préparation sur la tarte. Recouvrir de gruyère râpé. Enfourner 30 à 35 minutes à 200°. ...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 400g de riz à risotto 2 échalotes 3 cas d'huile d'olive 1l de bouillon de légumes 20cl de vin blanc 1 botte d'asperges 10cl de crème entière 50g de beurre + 20g 80g de parmesan râpé sel, poivre ciboulette chiffonnade de jambon cru des copeaux de parmesan Dans une poêle, faire revenir les échalotes émincées dans l'huile d'olive sans laisser colorer. Ajouter le riz jusqu'à ce que celui-ci devienne translucide. Mouiller avec le vin blanc et le bouillon de légume. Laisser mijoter pendant 18 à 20 minutes. Pendant ce temps, préparer les asperges. Les  éplucher. Couper le corps en petits tronçons et réserver les têtes. Les faire revenir dans les 20g de beurre. Saler, poivrer....

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 2 aubergines 3 cas d'huile d'olive 20cl de sauce tomate 4 tranches de jambon cru 50g de mozzarella 3 oeufs 10g de chapelure 10g de parmesan Laver les aubergines et les couper en fines rondelles. Les faire cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes. Les laisser refroidir. Les recouvrir de sauce tomate. Recouvrir avec du jambon cru. Déposer une tranche de mozzarella et recouvrir d'une deuxième rondelle d'aubergine. Dans un bol, mélanger les oeufs avec la chapelure et le parmesan. Passer les aubergines dans la préparation. Faire chauffer dans l'huile d'olive pas plus de 5 minutes par face. Servir avec une salade. ...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 6 tranches de jambon cru 250g de ricotta 200g d'épinards surgelés 1 boule de mozzarella 1 boite de cannelloni 1 litre de sauce tomate - Recette maison :  ici 100g de gruyère râpé Dans le bol du robot, mettre le jambon, la ricotta et les épinards. Mixer. Verser la préparation dans une poche à douille (ça sera plus facile pour garnir les cannellonis). Farcir les pâtes. Recouvrir de tranches de mozzarella. Recouvrir de sauce tomate. Parsemer de gruyère râpé. Enfourner 50 minutes à 180°. @@@@@

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 2 aubergines huile d'olive 20cl de sauce tomate (voir recette ici ) 4 tranches de jambon cru 50g de mozzarella 10g de chapelure 10g de parmesan Laver les aubergines et les couper en findes rondelles. (8 grandes rondelles, 8 moyennes rondelles et 8 petites rondelles afin d'obtenir une pyramide) Les mettre dans un plat allant au four avec un peu d'huile d'olive. Enfourner 7 minutes de chaque côté à 180°. Sortir les aubergines du four. Les recouvrir de sauce tomate. Recouvrir avec une deuxième rondelle d'aubergine. Déposer une tranche de mozzarella. Ainsi qu'une tranche de jambon cru. Recouvrir avec une dernière rondelle d'aubergine. Mélanger la chapelure et le parmesa...