BOULETTES DE VEAU AU BEAUFORT

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 Liste des ingrédients

Pour 4 personnes :
500g de veau
1 échalote
1 jaune d'oeuf
2 tranches de pain de mie
10cl de lait
100g de beaufort
persil
sel, poivre
de la farine
huile

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Mettre la viande dans le bol du robot.
Mixer.
Ajouter l'échalote, le jaune d'oeuf, les tranches de pain de mie préalablement imbibées de lait et le persil.
Mixer.
Assaisonner.
Découper le Beaufort en petits dés.
Les incorporer à la préparation.

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 Façonner des petites boulettes.
Les fariner et les faire cuire dans de l'huile pendant 10 minutes.
Servir avec des patatos et une salade.

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