AUBERGINES FAÇON PARMIGIANA

Liste des ingrédients

Pour 4 personnes :

2 aubergines

huile d'olive

20cl de sauce tomate (voir recette ici)

4 tranches de jambon cru

50g de mozzarella

10g de chapelure

10g de parmesan

Laver les aubergines et les couper en findes rondelles.

(8 grandes rondelles, 8 moyennes rondelles et 8 petites rondelles afin d'obtenir une pyramide)

Les mettre dans un plat allant au four avec un peu d'huile d'olive.

Enfourner 7 minutes de chaque côté à 180°.

Sortir les aubergines du four.

Les recouvrir de sauce tomate.

Recouvrir avec une deuxième rondelle d'aubergine.

Déposer une tranche de mozzarella.

Ainsi qu'une tranche de jambon cru.

Recouvrir avec une dernière rondelle d'aubergine.

Mélanger la chapelure et le parmesan.

Recouvrir les aubergines avec cette préparation.

Enfourner 24 minutes à 180°.

Servir avec une salade.

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