MAQUEREAUX FARCIS

Liste des ingrédients

Pour 4 personnes :

4 maquereaux vidés

4 tranches de jambon cru

2 tranches de pain de mie

10cl de vin blanc

du persil

2 échalotes

sel, poivre

4 càs d'huile d'olive
une dizaine de tomates cerises
2 càs de câpres

Laver les maquereaux et les déposer sur du papier absorbant.

Préparation de la farce :

Dans le bol du robot, mettre le jambon cru, le persil, les échalotes, le pain de mie imbibé de vin blanc.

Mixer et poivrer.

Faire revenir la farce dans 2 càs d'huile d'olive pendant 5 minutes.

Garnir les maquereaux avec la farce.

Recouvrir avec un peu d'huile d'olive, les tomates cerises coupées en deux ainsi que les câpres.
Assaisonner.

Enfourner 20 minutes à 180°.

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