Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients 1 roti de porc d'environ 1kg 4 tranches de jambon blanc 8 tranches d'emmental 20cl de crème entière 1 noisette de beurre 2 càs d'huile sel, poivre Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile avec le beurre. Cuire le rôti de porc pendant environ 50 minutes en prenant soin de le retourner de temps en temps. Saler, poivrer. Couper les tranches de jambon en deux. En fin de cuisson, sortir le rôti et le déposer sur une planche à découper. Couper le rôti en 8 tranches égales en gardant les tranches attachées par le bas. Glisser entre chaque tranche, une tranche de fromage et une tranche de jambon. Mettre le rôti dans un plat allant au four. L'arroser avec la crème. Enfourner à 200° pendant 10 minutes @@...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes : 4 souris d'agneau 2 gros oignons 2 càs d'huile d'olive 1 noisette de beurre 2 càs de miel 1 càc de coriandre 1 càc de gingembre 1 càc de raz el hanouth 1 càc de paprika 1 càc de curcuma sel, poivre Dans une grand faitout, faire revenir l'oignon coupé en fines lamelles dans le beurre et l'huile d'olive. Ajouter les souris d'agneau et les faire dorer de chaque côté. Saler, poivrer. Ajouter le miel. Laisser dorer et ajouter ensuite les épices. Mouiller avec environ 10cl d'eau. Laisser mijoter au moins 3 heures tout en les retournant régulièrement. Aouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire. Servir avec de la semoule de couscous. @@@@@

Liste des ingrédients 1 - Le moelleux au chocolat 125g de chocolat 125g de beurre mou 100g de sucre 2 oeufs 35g de farine 40g de pépites de nougatine Travailler le sucre avec le beurre mou. Ajouter les oeufs et la farine. Mélanger. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Ajouter le chocolat à la préparation. Incorporer les pépites de nougatine. Enfourner 25 minutes à 180°. Laisser refroidir. 2 - Le croustillant  5Og de gavottes émiettées 50g de pralin 50g de chocolat au lait 3 càs de nutella Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter le pralin, les gavottes émiettées et le nutella. Bien mélanger et étaler sur le biscuit. Réserver au frais. 3 - Le bavarois au chocolat 200g de chocolat noir 20cl de crème entière 30g de sucre 5g de gélatine Monter la crème...

Liste des ingrédients 500g d'haricots blancs 1 oignon 4 saucisses "diot de savoie" 2 càs d'huile d'olive 1 boîte de tomates concassées 20cl de bouillon de volaille 1 gousse d'ail des feuilles de laurier sel, poivre  chapelure Laver les haricots. Les mettre dans une casserole et recouvrir d'eau froide. Porter à ébullition. Laisser cuire au moins 45 minutes (voir conseil de cuisson sur le paquet). Egoutter les haricots. Dans la même casserole, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les saucisses coupées en grosses rondelles et les faire dorer. Dans un plat allant au four, mélanger les haricots avec les tomates concassées et la gousse d'ail écrasé. Assaisonner. Ajouter le mélange saucisses-oignon. Mouiller avec le bouillon de volaille. Ajouter les feuilles de laurier. Saupoudrer de chapelure....

Liste des ingrédients 1kg de blettes 1 oignon 600g de viande hachée 40cl de coulis ou sauce tomate 2 càs d'huile d'olive 1 gousse d'ail sel, poivre du gruyère rapé Laver les blettes. Enlever les feuilles et les mettre de coté. Eplucher les blettes (enlever les petits fils) et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes. Les égoutter. Dans une poêle, sans matière grasse, faire chauffer les feuilles de blettes. Réserver. Faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive. Ajouter la viande hachée. Ajouter la sauce tomate puis l'ail écrasé. Assaisonner. Dans un plat allant au four, déposer une couche de blettes. Recouvrir avec les feuilles de blettes. Verser la viande en sauce. Recouvrir de gruyère rapé. Enfourner à 180° pendant 30 minutes ...