HACHIS PARMENTIER DE PORC

alt="hachis parmentier"

Liste des ingrédients

Pour 8 ramequins
1kg de pommes de terre
50g + 20g de beurre
15cl de crème
le reste d'un rôti de porc (environ 400g)
le jus du rôti
2 jaunes d'oeuf
du persil
1 gousse d'ail
sel, poivre
de la chapelure

Mixer le reste de rôti de porc froid.

Ajouter les jaunes d'oeufs, le persil haché, l'ail pilé et assaisonner.


Verser la préparation dans le fond des ramequins.
Ajouter 2 càs de jus de rôti dans chaque ramequin.

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salé.
Les passer au presse purée.
Ajouter 50g de beurre et la crème.
Recouvrir les ramequins de purée.
Parsemer de chapelure et mettre une noisette de beurre sur chaque ramequin.
Enfourner 20 minutes à 200°.

 alt="hachis parmentier"

@@@@@

Commentaires

  1. laura17 février 2019 à 19:56

    j'aime bien la présentation en verrines individuelles ! ils ont l'air appétissants ces petits hachis

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Articles les plus consultés

TARTELETTES THON, TOMATE ET ST MORÊT

Image
Liste des ingrédients Pour 6 tartelettes : 1 pâte feuilletée 1 tomate 190g de thon 150g de St-Morêt 2 oeufs 10cl de crème sel, poivre ciboulette piment d'espelette Etaler la pâte dans les moules. Piquer le fond avec une fourchette. Découper la tomate en rondelles. Les placer dans chaque fond de tarte. Recouvrir avec le thon. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le St-Morêt et la crème. Saler, poivrer. Verser sur les tartelettes. Recouvrir avec la ciboulette ciselée. Ajouter 1 pincée de piment d'Espelette sur chaque tartelette. Enfournez 25 minutes à 200°.
Lire la suite

SCARPACCIA DE COURGETTES

Image
Liste des ingrédients Pour 6 personnes : 1kg de courgettes 1 échalote 3 gousses d'ail 4 oeufs 1 verre (moitié lait et moitié eau) 8 cas de farine 60g de parmesan basilic ciboulette sel, poivre huile d'olive Battre au fouet les oeufs, la farine et les liquides. Découper les courgettes en julienne. Mélanger la préparation avec les courgettes. Incorporer le parmesan, l'échalote ciselée ainsi que l'ail pressé. Ajouter le basilic et la ciboulette ciselés. Saler, poivrer. Verser le mélange sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile d'olive. Enfourner 25 minutes à 200°. @@@@@
Lire la suite

DUO SAUMON ASPERGES

Image
Liste des ingrédients Pour 6 entrées  : Pour la mousse aux asperges  : 1 botte d'asperges 20g de beurre 1 échalote 1 cube de bouillon de volaille 20cl d'eau 20cl de crème entière 2 feuilles de gélatine poivre Pour le tartare  : 1 pavé de saumon 150g de cubes de saumon fumé 4 càs d'huile d'olive 1 échalote 1/2 citron ciboulette sel, poivre Préparation de la mousse aux asperges : Eplucher les asperges. Réserver quelques têtes asperge pour la décoration. Faire revenir l'échalote émincée dans le beurre. Ajouter les asperges coupées en gros tronçons. Poivrer. Incorporer le cube de bouillon de volaille et l'eau. Laisser réduire pendant 10 minutes. Ajouter la crème. Incorporer la gélatine préalablement ramollie dans l'eau puis essorée. Mixer. Réserver. ...
Lire la suite