TATAKI DE SAUMON ET GUACAMOLE D'AVOCAT

 

Liste des ingrédients

Pour 4 personnes :

4 pavés de saumon

4 càs d'huile d'olive

2 càs de soja

jus d'1/2 citron vert

un brin de coriandre

sel, poivre

-

2 avocats

1 pincée de curry en poudre

1/2 échalote

jus d'1 citron vert

4 brins de coriandre

sel, poivre

Découper les pavés de saumon en fines lamelles.

Ajouter tous les ingrédients.

Rectifier l'assaisonnement.

Mélanger et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.

Préparer le guacamole d'avocat :

Mettre tous les ingrédients dans le blinder.

Mixer.

Rectifier l'assaisonnement.

Servir avec des toasts grillés.