NOUILLES AUX CREVETTE PIMENTEES

Liste des ingrédients

Pour 4 personnes:

400g de nouilles chinoises

6 cs d'huile

basilic vert et noir

combawa

Pour les crevettes :

350g de crevettes crues

1 cc de sucre

1 cs de nuoc-mam

sel, poivre

6 gousses d'ail

2 piments oiseaux

Pour la sauce :

35g de sucre

5 cs de soja

2 cs de nuoc-mam

2 cs de vinaigre de riz

Décortiquer les crevettes.

Les faire mariner avec le sucre et le nuoc-mam.

Saler, poivrer.

Ajouter les piments.

Mélanger.

Dans un wok, faire chauffer la moitié de l'huile.

Faire frire l'ail et ajouter les crevettes pendant 1 minute à feu vif en remuant.

Débarrasser dans une assiette.

Mélanger tous les ingrédients pour la sauce.

Faire cuire les nouilles en suivant les instructions.

Chauffer le reste d'huile.

Ajouter les nouilles et la sauce.

Incorporer ensuite les crevettes.

Hors du feu, ajouter le basilic ciselé et un peu de zeste de combawa.