TAJINE DE POULET
Liste des ingrédients
Pour 4 personnes :
8 hauts de cuisse de poulets
1 oignon
1 càc de curcuma
1 càc de paprika
1 càc de cumin
1 càc de gingembre moulu
1 càc de coriandre moulue
30cl de bouillon de volaille
4 carottes
2 courgettes
2 càs d'huile d'olive
quelques feuilles de coriandre
1 oignon
1 càc de curcuma
1 càc de paprika
1 càc de cumin
1 càc de gingembre moulu
1 càc de coriandre moulue
30cl de bouillon de volaille
4 carottes
2 courgettes
2 càs d'huile d'olive
quelques feuilles de coriandre
Faire revenir le poulet dans l'huile d'olive.
Assaisonner.
Ajouter l'oignon émincé.
Ajouter les épices.
Ajouter les carottes coupées en gros cubes.
Mouiller avec le bouillon de volaille.
Laisser mijoter sur feu doux pendant 20 minutes.
Incorporer les courgettes coupées en gros cubes.
Rectifier l'assaisonnement.
Poursuivre la cuisson au four.
Recouvrir le plat et enfourner 2 heures à 120°.
Au moment de servir, parsemer de coriandre fraiche.
Assaisonner.
Ajouter l'oignon émincé.
Ajouter les épices.
Ajouter les carottes coupées en gros cubes.
Mouiller avec le bouillon de volaille.
Laisser mijoter sur feu doux pendant 20 minutes.
Incorporer les courgettes coupées en gros cubes.
Rectifier l'assaisonnement.
Poursuivre la cuisson au four.
Recouvrir le plat et enfourner 2 heures à 120°.
Au moment de servir, parsemer de coriandre fraiche.
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