BEIGNETS DE COURGETTES

alt="beignets de courgettes"


Liste des ingrédients

Pour 4 personnes
125g de farine
3 courgettes
200ml de lait
3 oeufs
1/2 sachet de levure
2 càs de parmesan
sel, poivre
1 pincée de piment d'espelette
Quelques feuilles de basilic
huile pour la friture

alt="courgettes râpées"

Laver et râper les courgettes.

alt="pâte à beignet"

Dans un saladier, casser l'oeuf et le battre à la fourchette.
Incorporer la farine, le parmesan et la levure.
Ajouter le lait, le sel et le poivre.
Incorporer le basilic ciselé.

alt="beignets de courgettes"

Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Déposer des cuillères de la préparation.
Laisser dorer de chaque côté.
Déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'huile.
Servir de suite ou bien faire réchauffer au four.

alt="beignets de courgettes"


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