ANDOUILLETTES SAUCE MOUTARDE

Liste des ingrédients

Pour 4 personnes :

4 andouillettes
20g de beurre
2 cas d'huile
2 échalotes
2 cas de moutarde
15cl de vin blanc
15 cl de crème entière
sel, poivre
persil

Faire dorer les andouillettes dans le beurre et l'huile pendant 5 minutes.
Assaisonner.
Ajouter l'échalote ciselée.
Incorporer la moutarde.
Mouiller avec le vin blanc.
Laisser réduire pendant 5 minutes en prenant soin de retourner les andouillettes.
Incorporer la crème.
Laisser mijoter encore 5 minutes.
Parsemer de persil ciselé.
Servir avec des frites.

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