PAUPIETTES DE PORC À LA PROVENÇALE

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 Liste des ingrédients

Pour 4 personnes :
4 paupiettes de porc
3 cas d'huile d'olive
1 oignon
2 courgettes
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 petite boite de tomates concassées
2 gousses d'ail
10cl de vin blanc
sel, poivre

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Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
Ajouter la viande.
Laisser colorer la viande pendant 10 minutes.
Assaisonner.
Ajouter les poivrons épluchés et coupés en fines lamelles.
Mouiller avec le vin blanc.
Ajouter la boite de tomates concassées.
Laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter les courgettes et l'ail écrasé.
Laisser mijoter encore pendant 20 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir avec du riz.

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