LINGUINE À LA SAUCISE

Liste des ingrédients

Pour 4 personnes :
1 paquet de linguine
8 saucisses
2 càs d'huile d'olive
1 oignon
2 petits piments oiseau
1 boite de tomates concassées
des copeaux de parmesan
sel, poivre
persil

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
Ajouter les piments, le sel et le poivre.
Incorporer la boite de tomates concassées.
Ajouter un peu d'eau dans la boite de tomates et verser dans la sauce (environ 10cl d'eau).
Laisser mijoter sur feu doux pendant 30 minutes.
Mixer au mixeur plongeant.
Réserver.



Couper les saucisses en petits tronçons.
Les faire cuire dans une poêle sans matière grasse.
Faire cuire les pâtes.
Mélanger un peu de sauce avec les pâtes et les déposer dans un plat.
Ajouter les saucisses.
Recouvrir avec un peu de sauce tomate.
Ajouter les copeaux de parmesan et parsemer de persil ciselé.

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