SALADE GOURMANDE

Liste des ingrédients

Pour 4 personnes :

500g de haricots verts

3 carottes

2 petits oignons nouveaux

200g de fèves

200g de lardons

3 oeufs

1 sachet d'oignons frits

1 sachet de croutons

moutarde, huile, vinaigre balsamique

sel, poivre

Laver et équeuter les haricots.

Les faire cuire dans de l'eau bouillante.

Faire cuire également les fèves.

Préparer également les oeufs durs.

Pendant ce temps préparer la vinaigrette avec la moutarde, l'huile et le vinaigre balsamique.

Assaisonner.

Ajouter les oignons nouveaux émincés.

Râper les carottes et les incorporer à la vinaigrette.

Ajouter les haricots refroidis ainsi que les fèves (ne pas oublier d'enlever la peau des fèves).

Incorporer les oeufs durs coupés en quatre.

Faire dorer les lardons et les laisser refroidir avant de les ajouter à la salade.

Ajouter les oignons frits et les croutons.

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