RÔTI DE PORC SAUCE À LA FOURME D'AMBERT

Liste des ingrédients

Pour 4 personnes :
1kg de rôti de porc

1 oignon

3 gousses d'ail

50g de beurre

1 échalote

1 cube de bouillon de volaille

20cl de crème entière

200g de fourme d'Ambert
quelques noix

sel, poivre

noix

Déposer le rôti dans un plat allant au four.

Ajouter un oignon et piquer le rôti de gousses d'ail.

Recouvrir le rôti de noisettes de beurre.

Saler et poivrer.

Enfourner 1h30 à 180°.

Pendant ce temps, préparer la sauce.

Faire revenir l'échalote finement hachée dans un peu de beurre.

Ajouter le cube de bouillon de volaille ainsi que la fourme d'Ambert.

Incorporer la crème.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Assaisonner.

Au moment de servir, parsemer de noix concassées.

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