SALADE DE PERLES AVOCAT-SAUMON-SURIMI-TOMATES
Liste des ingrédients
Pour 4 personnes :
200g de perles
150g de saumon fumé
1 oignon rouge
150g de surimi émietté
2 avocats
10 tomates cerises
150g de surimi émietté
2 avocats
10 tomates cerises
1/2 citron
4 càs d'huile d'olive
2 càs de vinaigre balsamique
4 càs d'huile d'olive
2 càs de vinaigre balsamique
de la ciboulette
sel, poivre
Préparer les ingrédients.
Couper les tomates et les avocats en petits dés.
Réserver.
Faire cuire les perles en respectant les consignes de cuisson sur le paquet.
Couper les tomates et les avocats en petits dés.
Réserver.
Faire cuire les perles en respectant les consignes de cuisson sur le paquet.
Egoutter et réserver au frais.
Ajouter l'oignon émincé.
Mélanger et incorporer le jus de citron, l'huile d'olive et le vinaigre.
Rectifier l'assaisonnement.
Mélanger et incorporer le jus de citron, l'huile d'olive et le vinaigre.
Rectifier l'assaisonnement.
Ajouter le reste des ingrédients.
Mélanger.
Mélanger.
Parsemer de brins de ciboulette.
Servir bien frais.
Servir bien frais.
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bonjour, voici quelques astuces: cuire les pate la veille et remuer dans le frigo a découvert pour les séchée, vinaigre de cidre car le balsamique colore les pates, pas d'huile d'olive car elle fige au froid et donne une texture plus "pâteuses" je puis dire, aux la pates, préférée l'huile de pepin de raisin. Pour finir l'oignon rouge va aussi colore la préparation !
RépondreSupprimeropter pour des échalotte confite mais ça!! c'est un secret!!!
serviteur.