Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients 1 - La pâte sucrée 120g de beurre mou 80g de sucre glace 20g de poudre d'amandes 20g de poudre de noisettes 1 oeuf 200g de farine 2 gouttes d'arome vanille 1 pincée de fleur de sel                        Mélanger le sucre glace avec le beurre ramolli. Ajouter les poudres d'amandes et de noisettes. Incorporer l'arome vanille ainsi que la pincée de sel. Mélanger à l'aide d'une spatule. Ajouter l'oeuf puis la farine. Filmer la pâte et la laisser reposer 2 heures au réfrigérateur. 2 - La crème aux amandes 1 oeuf 50g de poudre d'amandes 50g de sucre 50g de beurre mou Dans un récipient, mélanger le beurre avec le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter l'oeuf. Mélanger et réserver. 3 - La crème pâtissière 25cl de lait 3 jaunes d'oeufs 50g de sucre 50g de farine...

Liste des ingrédients 1 - La pâte sablée 90g de beurre mou 35g de sucre glace 80g de farine 1g de fleur de sel Mettre tous les  ingrédients  dans un saladier. Mélanger avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène. Déposer une fine couche dans le fond du moule. Enfourner 10 minutes à 170°. 2 - Le biscuit moelleux à la vanille 1 oeuf 80g de sucre 40g de crème fraiche épaisse 60g de farine 1g de levure 20g d'huile d'olive 1 pincée de vanille en poudre Fouetter l'oeuf avec le sucre. Ajouter la vanille plus la crème. Incorporer la farine et la levure. Finir par l'huile d'olive. Verser sur la pâte sablée. Enfourner 20 minutes à 170°. 3 - Le miroir aux fruits rouges 200g de coulis de fruits rouges 4g de gélatine Chauffer le coulis. Incorporer la gélatine préalablement mouillée p...