Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients Pour 6 tartelettes 1 - La pâte sucrée 120g de beurre mou 80g de sucre glace 20g de poudre d'amandes 20g de poudre de noisettes 1 oeuf 200g de farine 2 gouttes d'arome vanille 1 pincée de fleur de sel                        Mélanger le sucre glace avec le beurre ramolli. Ajouter les poudres d'amandes et de noisettes. Incorporer l'arome vanille ainsi que la pincée de sel. Mélanger à l'aide d'une spatule. Ajouter l'oeuf puis la farine. Filmer la pâte et la laisser reposer 2 heures au réfrigérateur. - Etaler la pâte et foncer la dans les moules. Enfourner 15 à 20 minutes à 180°. Laisser refroidir. 2 - La ganache au café 170g de tablette chocolat-café 20cl de crème entière 60g de beurre Faire chauffer la crème. Verser la en trois fois sur le cho...

Liste des ingrédients 1 - La pâte sucrée 120g de beurre mou 80g de sucre glace 20g de poudre d'amandes 20g de poudre de noisettes 1 oeuf 200g de farine 2 gouttes d'arome vanille 1 pincée de fleur de sel                        Mélanger le sucre glace avec le beurre ramolli. Ajouter les poudres d'amandes et de noisettes. Incorporer l'arome vanille ainsi que la pincée de sel. Mélanger à l'aide d'une spatule. Ajouter l'oeuf puis la farine. Filmer la pâte et la laisser reposer 2 heures au réfrigérateur. - Etaler la pâte et foncer la dans le moule. Enfourner 30 à 35 minutes à 180°. Laisser refroidir. 2 - La crème à l'orange sanguine 3 oranges sanguines 1/2 citron 4 jaunes d'oeufs (conserver les blancs pour la meringue) 2 oeufs 100g de sucre 30g de maïzena 50g de beurre ...

Liste des ingrédients 1 - La pâte sucrée 120g de beurre mou 80g de sucre glace 20g de poudre d'amandes 20g de poudre de noisettes 1 oeuf 200g de farine 2 gouttes d'arome vanille 1 pincée de fleur de sel                        Mélanger le sucre glace avec le beurre ramolli. Ajouter les poudres d'amandes et de noisettes. Incorporer l'arome vanille ainsi que la pincée de sel. Mélanger à l'aide d'une spatule. Ajouter l'oeuf puis la farine. Filmer la pâte et la laisser reposer 2 heures au réfrigérateur. - Etaler la pâte et foncer la dans les moules. Enfourner 15 à 20 minutes à 180°. Laisser refroidir. 2 - La ganache chocolat  170g de chocolat  20cl de crème entière 60g de beurre Faire chauffer la crème. Verser la en trois fois sur le chocolat et le beurre....

Liste des ingrédients 1 - La pâte sucrée 120g de beurre mou 80g de sucre glace 20g de poudre d'amandes 20g de poudre de noisettes 1 oeuf 200g de farine 2 gouttes d'arome vanille 1 pincée de fleur de sel   Mélanger le sucre glace avec le beurre ramolli. Ajouter les poudres d'amandes et de noisettes. Incorporer l'arome vanille ainsi que la pincée de sel. Mélanger à l'aide d'une spatule. Ajouter l'oeuf puis la farine. Filmer la pâte et la laisser reposer 2 heures au réfrigérateur. 2 - La crème d'amandes 1 oeuf 50g de poudre d'amandes 50g de sucre 50g de beurre mou Dans un récipient, mélanger le beurre avec le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter l'oeuf. Mélanger et réserver. 3 - La crème pâtissière au romarin 25cl de lait 3 jaunes d'oeufs 50g de sucre 50g de farine 4 pincées de...

Liste des ingrédients Pour 6 petites tartelettes 1 - La pâte sucrée de C. Felder 120g de beurre mou 80g de sucre glace 25g de poudre d'amandes 1 oeuf 200g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de fleur de sel                         Mélanger le sucre glace avec le beurre ramolli. Ajouter la poudre d'amandes. Incorporer le sachet de sucre vanillé ainsi que la pincée de sel. Mélanger à l'aide d'une spatule. Ajouter l'oeuf puis la farine. Filmer la pâte et la laisser reposer 2 heures au réfrigérateur. - Etaler la pâte et foncer la dans les moules. Enfourner 15 à 20 minutes à 180°. Laisser refroidir. 2 - La ganache chocolat au caramel 170g de chocolat au caramel 20cl de crème entière 60g de beurre des pépites de nougatine Faire chauffer la crème. Verser la en trois fois sur le chocola...

Liste des ingrédients Pour 6 petites tartelettes 1 - La pâte sucrée de C. Felder 120g de beurre mou 80g de sucre glace 25g de poudre d'amandes 1 oeuf 200g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de fleur de sel                         Mélanger le sucre glace avec le beurre ramolli. Ajouter la poudre d'amandes. Incorporer le sachet de sucre vanillé ainsi que la pincée de sel. Mélanger à l'aide d'une spatule. Ajouter l'oeuf puis la farine. Filmer la pâte et la laisser reposer 2 heures au réfrigérateur. 2 - La crème aux amandes 1 oeuf 50g de poudre d'amandes 50g de sucre 50g de beurre mou Dans un récipient, mélanger le beurre avec le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter l'oeuf. Mélanger et réserver. 3 - Les fraises et framboises 100g de fraises 100g de framboises ...