Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients Pour 4 personnes 15 abricots 140g de beurre mou 140g de sucre 140g de farine 140g de poudre d'amandes 3 oeufs 1/2 sachet de levure 1 pincée de poudre de vanille une poignée d'amandes effilées du coulis d'abricot Fouetter le beurre avec le sucre et la poudre de vanille. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Incorporer les jaunes, puis la farine, la poudre d'amandes et la levure. Monter les blancs en neige  et les incorporer délicatement au mélange précédent. La texture est assez épaisse mais c'est tout à fait normal. Beurrer un moule. Verser la moitié de la pâte. Eplucher les abricots et couper les en deux afin  d'enlever  les noyaux. Ajouter une couche  d'abricots. Recouvrir avec le reste de pâte. Enfourner 40 à 50 minutes à 180°. 10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les  amandes effilées. ...

Liste des ingrédients 1 - La pâte sucrée 120g de beurre mou 80g de sucre glace 20g de poudre d'amandes 20g de poudre de noisettes 1 oeuf 200g de farine 2 gouttes d'arome vanille 1 pincée de fleur de sel   Mélanger le sucre glace avec le beurre ramolli. Ajouter les poudres d'amandes et de noisettes. Incorporer l'arome vanille ainsi que la pincée de sel. Mélanger à l'aide d'une spatule. Ajouter l'oeuf puis la farine. Filmer la pâte et la laisser reposer 2 heures au réfrigérateur. 2 - La crème d'amandes 1 oeuf 50g de poudre d'amandes 50g de sucre 50g de beurre mou Dans un récipient, mélanger le beurre avec le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter l'oeuf. Mélanger et réserver. 3 - La crème pâtissière au romarin 25cl de lait 3 jaunes d'oeufs 50g de sucre 50g de farine 4 pincées de...

Liste des ingrédients Pour 6 petits feuilletés 2 pâtes feuilletés rectangulaires 10 abricots 50g de sucre 3 cas de gelée de pomme Pour la crème d'amande : 1 oeuf 50g de poudre d'amandes 50g de sucre 50g de beurre mou   Eplucher les abricots et ôter le noyau. Les faire cuire avec le sucre. Laisser mijoter jusqu'à une complète réduction des abricots. Laisser refroidir et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. Réserver. Préparer la crème d'amande. Dans un récipient, mélanger le beurre avec le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter l'oeuf. Etaler la pâte feuilletée. Badigeonner de crème d'amande. Recouvrir avec la purée d'abricots. Passer le rouleau à losanges sur la deuxième pâte feuilletée (facultatif). Recouvrir le feuilleté : bien aplatir sur les bords. Enfourner 35 minutes à 180°. Faire chauffer la gelée de pommes 20 secondes au micro-...