Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients 2 pâtes feuilletées pur beurre rectangulaire 1 jaune d'oeuf pour la dorure 2 poires Crème pâtissière : 1 jaune d'oeuf 125ml de lait 30g de sucre 15g de farine 100g de chocolat noir Crème d'amandes : 120g de poudre d'amandes 80g de sucre 50g de beurre mou 1 oeuf Déposer une première couche de pâte feuilletée dans le moule. Préparation de la crème pâtissière : Porter le lait à ébullition. Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine. Incorporer le lait à la préparation. Mélanger et reverser dans la casserole. Remettre sur le feu jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter le chocolat. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat fonde. Couvrir la crème pâtissière au contact avec du film alimentaire pour éviter qu'une croute se form...