Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients 1 - La génoise 4 oeufs 100g de sucre   Un sachet de sucre vanillé   80g de farine   20g de poudre de noisette des fraises A l'aide d'un batteur, monter les blancs en neige avec le sucre + le sachet de sucre vanillé. Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs tout en continuant à battre. Incorporer la farine et la poudre de noisette. Dessiner deux ronds correspondants à votre moule (les faire un peu plus petit que la dimension du moule car nous allons déposer les fraises tout autour). Enfourner à 180° pendant 15 minutes. Laisser refroidir avant de continuer. Vous pouvez également prévoir un sirop pour imbiber la génoise (moi je préfère sans). Laver et équeuter les fraises. Les couper en deux et les disposer tout autour du moule. Ajouter le premier disque de génoise. ...

Liste des ingrédients 1 - La pâte sucrée 240g de beurre mou 160g de sucre glace 40g de poudre d'amandes 40g de poudre de noisettes 2 oeufs 400g de farine 4 gouttes d'arome vanille 2 pincées de fleur de sel   Mélanger le sucre glace avec le beurre ramolli. Ajouter les poudres d'amandes et de noisettes. Incorporer l'arome vanille ainsi que la pincée de sel. Mélanger à l'aide d'une spatule. Ajouter l'oeuf puis la farine. Filmer la pâte et la laisser reposer 2 heures au réfrigérateur. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte. Découper les numéros à l'aide de gabarit. Réserver. 2 - La crème aux amandes 1 oeuf 50g de poudre d'amandes 50g de sucre 50g de beurre mou Dans un récipient, mélanger le beurre avec le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter l'oeuf. Mélanger et  déposer une couche...