BOEUF BOURGUIGNON
Liste des ingrédients Pour 4 personnes : 1kg de boeuf à braiser 1 oignon 4 clous de girofle 3 carottes 1 bouteille de Bourgogne 1 bouquet garni 1 càc de concentré de tomate sel, poivre 2 gousses d'ail 2 càs d'huile 150g de lardons 2 càs de farine persil Couper la viande en gros cubes. Faire mariner la viande dans le vin, l'oignon émincé, les carottes coupées en rondelles et les clous de girofle. Assaisonner. Laisser mariner 3 heure au minimum mais idéalement toute la nuit. -- Faire chauffer l'huile et ajouter les lardons. Ajouter les cubes de viandes bien égouttés et essuyés. Laisser roussir de tous les côtés. Saupoudrer de farine et mélanger. Ajouter le jus de la marinade ainsi que les carottes (ôt...