Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients Pour 4 personnes : 1 baguette 2 gousses d'ail 20cl de coulis de tomate 400g de mozzarella des tranches fines de  saucisse  piquante salade 3 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre balsamique sel, poivre Couper de fines tranches dans la baguette. Les passer dans le grille pain. Les frotter à l'ail. Recouvrir avec un peu de coulis de tomate. Déposer une tranche de mozzarella. Enfourner à 220° jusqu'à coloration. Servir avec une salade assaisonner avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique et des tranches de saucisse piquante italienne. @@@@@

Liste des ingrédients Pour une  vingtaine  d'arancinis  : 500g de  riz à r isotto 3 càs d'huile d'olive 1 oeuf 30g de beurre 4 càs de parmesan 1 cube de bouillon de légumes 1l d'eau sel, poivre une dizaine de tranche de saucisse piquante 1 boule de mozzarella une dizaine d'olive noire sauce tomate un peu pimentée - farine 2 oeufs chapelure de l'huile pour la friture Commencer par préparer le risotto. Faire chauffer l'eau avec le cube de bouillon de  légumes. Faire revenir le riz avec l'huile d'olive. Incorporer progressivement le bouillon et laisser cuire 15 à 20 minutes  jusqu'à  ce que le riz soit cuit. Assaisonner. Hors du feu,  ajouter le beurre et le parmesan. Laisser tiédir et ajouter l'oeuf. Verser le riz dans un plat et conserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (vous pouvez préparer le riz la veille). Découper la saucis...

Liste des ingrédients Pour 8  croque-monsieur  : 8 tranches de pain de campagne 16 tranches de saucisse piquante italienne sauce tomate de la mozzarella des feuilles de basilic 8 oeufs sel, poivre Couper les tranches de pain de campagne en deux. Déposer la moitié des tranches sur une feuille de papier sulfurisé. Tartiner avec la sauce tomate. Recouvrir chaque tranche avec deux tranches de saucisse piquante. Déposer des tranches de mozzarella sur la saucisse piquante. Ciseler un  peu  de basilic. Recouvrir avec le reste de pain de campagne. Enfourner 10 minutes à 180°. Pendant ce temps faire cuire les oeufs au plat. Au moment de servir, déposer les oeufs sur les croque-monsieur. Servir avec une salade. @@@@@

Liste des ingrédients Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 300g de farine 2 oeufs sel, poivre 10cl de sauce tomate 10 olives noires 10 tranches de saucisse piquante 1 boule de mozzarella huile d'olive farine, chapelure Dans une grande casserole, faire cuire les pommes de terre. Les éplucher et les passer dans le presse purée. Ajouter la farine et les oeufs. Mélanger, assaisonner. La texture doit être assez épaisse. Séparer la purée en deux. Dans un poêle, mettre un peu d'huile d'olive et recouvrir de chapelure. Etaler une première couche de pommes de terre. Déposer une fine couche de sauce tomate. Parsemer d'olives noires coupées en petits dés. Ajouter les tranches de saucisse piquante. Recouvrir avec des tranches de mozzarella. Enfin, terminer avec le reste de pommes de terre. Laisser cuire 10 ...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 400g de viande de boeuf haché 2 tranches de pain de mie 4 càs de lait 1 oignon 1 gousse d'ail 1 poignée de persil 1 poignée de feuilles de basilic 1 oeuf 40g de parmesan quelques tranches de saucisse piquante sel, poivre sauce tomate : recette ici Mixer l'oignon, l'ail et les herbes. Réserver. Dans le bol du robot, mettre la viande hachée. Incorporer le pain de mie préalablement  imbibé de lait et l'oeuf. Assaisonner. Mixer. Ajouter le parmesan. Incorporer le mélange oignon-ail-herbes. Mélanger. Tamiser le plat avec la moitié des tranches de  saucisse piquante. Verser par dessus la préparation de viande. Recouvrir avec les reste de saucisse.(Bien enrober la farce avec la saucisse). Enfourner 50 minutes à 180°. Servir avec une sauce tomate. @@@@@ ...