Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients Pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 1 pâte feuilletée 8 tranches de pancetta de la mozzarella du pesto rouge 1 jaune d'oeuf pour la dorure sel, poivre Etaler la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisée. Déposer les tranches de pancetta. Ajouter de fines tranches de mozzarella. Ajouter une couche de pesto rouge. Faire dorer le filet mignon dans une  poêle  avec un peu de beurre avant de le déposer sur le pesto rouge. Assaisonner. Refermer la pâte feuilletée et décorer à votre convenance. A l'aide d'un pinceau, badigeonner de jaune d'oeuf. Faire 3 petites cheminées avec du papier aluminium. Enfourner 35 à 45 minutes à 180°. @@@@@

Liste des ingrédients Pour 4 personnes 1 oignon 2 cas d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1kg de tomates 1 sucre 1 cube de bouillon de volaille 1 petite boite de tomates concassées 2  à 3 verres d'eau 1 pincée de piment d'espelette 2 càs de pesto rouge 2 càs de crème liquide sel, poivre 4 grilled cheese  : 4 pain à muffins anglais 4 tranches de mimolette 40g de beurre Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive sans coloration. Ajouter les tomates coupées en gros dés après les avoir éplucher. Incorporer les tomates concassées, le bouillon de volaille ainsi que le pesto, l'ail écrasé, le sucre et le piment d'espelette. Mouiller avec l'eau (attention, les tomates risquent de rendre de l'eau : mieux vaut rajouter un peu d'eau par la suite). Assaisonner. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter la crème et mixer au ...

Liste des ingrédients Pour 6 bruschettas  : 2 aubergines un peu d'huile d'olive 1 pot de pesto rouge 1 petite boite de tomates concassées 18 tranches de pancetta 250g de mozzarella sel, poivre quelques feuilles de basilic Laver les aubergines. Oter les deux côtés opposés. Découper 3 tranches dans chacune des aubergines. Les déposer sur une plaque allant au four. Verser dessus un filet d'huile d'olive. Enfourner 10 minutes à 180°. Ajouter le pesto rouge. Recouvrir avec les tomates concassées. Saler, poivrer. Enfourner 5 minutes à 180°. Ajouter les tranches de pancetta. Recouvrir avec des tranches de mozzarella Enfourner à 220° et laisser gratiner. Décorer avec des feuilles de basilic. @@@@@